Non sono un esperto di composizione chimica ma credo che la differenza sia nella composizione stessa delle diverse tipologie di vernici/colori, il solvente/diluente con cui si diluiscono dipende da questa stessa composizione
I barattolini per modellismo di cui parli sono sicuramente sintetici quelli con solvente chimico e quasi sicuramente acrilici quelli con solvente acqua.
La resina epossidica, nel caso di colori di sintesi, come possono essere certi spray o certi colori da usare con aerografo in cui il diluente non è l'acqua ma di origine sintetica ma anche i normalissimi smalti per unghia si comporta come un diluente stesso e tende ad alterare il lavoro eseguito.
I colori diluiti all'acqua, come possono essere le tempere, gli acquerelli e gli stessi acrilici non soffrono di questa aggressione da parte della resina epossidica
potenzialmente potremmo usarli tutti ma si tende ad usare quelli che hanno leganti più resistenti e che siano meno suscettibbili di alterazioni rispetto all'azione della luce, ad esempio
ecco perchè tra i tanti, e per facilità di lavoro e per resistenza si usano gli acrilici
il discorso vale anche per le bombolette spray, ne esistono di diversa tipologia e tra queste, quelle acriliche sono da preferire perchè pressocchè indifferenti all'azione della resina
Se intervenisse l'amico Cobra, espertissimo in tal campo darebbe una spiegazione molto più tecnica della mia, per ora accontentatevi di questo link Wikipedia
http://it.wikipedia.org/wiki/Pittura_acrilica
